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新加坡，7月25日:世界上最著名的希腊餐厅之一estiatorio Milos今天正式在滨海湾金沙开设其最新餐厅，为综合度假胜地的美食体验增添了丰富的色彩。Milos由厨师兼餐馆老板科斯塔斯·斯皮利亚迪斯(Costas Spiliadis)创立，将成为希腊市中心的美食瑰宝，承诺提供正宗而精致的用餐体验，其理念植根于philoxenia(让陌生人有家的感觉的神圣艺术)的概念，同时采用优质的食材和简单而精湛的技术。
为了庆祝它的推出，超过250位客人被欢迎到原始的室内，在现场音乐伴奏的晚会上，通过米洛斯独特的展示之旅。当晚标志着这家餐厅45年历史中的一个重要里程碑，因为它将进军亚洲，成为第10家国际餐厅。通过策划的招牌菜，现场食品站，和各种手工制作的鸡尾酒，事件沉浸在气氛让人想起家在希腊的基克拉迪群岛的客人。
滨海湾金沙首席运营官Paul Town表示:“Milos站在希腊美食卓越的顶峰，在全球拥有独一无二的体验。我们很荣幸与Costas Spiliadis厨师合作，将Milos介绍给这个地区，了解他对质量的执着和对保持希腊传统和文化的热情。我们很高兴能与米洛斯一起踏上一段奥德赛之旅，为所有客人带来最好、最真实的体验。”
科斯塔斯·斯皮利亚迪斯说:“建立米洛斯品牌是我一生的工作，根据我的经验，一家餐厅会因为两件事而被记住:食物和员工。米洛斯结合了这两个元素来策划一个标志性的经验，散发出最终的希腊热情好客。我为我的文化感到骄傲，通过一盘一盘的希腊美食来介绍这种高品质的体验，这给我带来了快乐。在探索亚洲这样的新领域时，与滨海湾金沙合作是一个难得的机会，我们是一个志同道合的合作伙伴，分享我们提供世界级体验的价值观。”
开始一次穿越希腊的旅行
菜单在米洛斯一贯反映希腊的烹饪传统，呈现全球采购的食材和海鲜从地中海的方式，尊重其纯粹的形式，自然风味闪耀，同时散发类和简单的每一道菜。
客人们被带到餐厅壮观的鱼市场——餐厅的心跳——选择他们当天的选择。每天从地中海空运约15种野生鱼类，从石斑鱼(cherna)、红鲷鱼(fagri)到海鲈(lavraki)和帝王鱼(alfonsino)，等待着以各种方式准备，无论是刺身、烤还是海盐烤。辅以一个生的酒吧和季节性蔬菜展示，米洛斯提供了一个餐饮体验，突出了真实性和纯度。
米洛斯的体验等同于餐桌上的大盘子共享，从米洛斯特餐开始——将轻炸的西葫芦和茄子分层放入塔状的tzatziki蘸酱中，周围是Saganaki Kefalograviera奶酪。
继续您的美食之旅，品尝番茄沙拉，将农场新鲜的熟透牛排西红柿、黄瓜、青椒、红洋葱和卡拉马塔橄榄混合在一起，拌入特级初榨橄榄油和海盐，配以桶陈羊乳酪，然后享用来自利姆诺斯岛的嫩烤地中海章鱼(Xtapodi)和圣托里尼法瓦。
在Astakomakaronada尽情享受雅典风格的龙虾面食吧，它的特色是丰盛的蒸龙虾和意大利扁面条，上面覆盖着美味的龙虾浓汤和正宗的番茄酱。与此同时，在海盐中烘烤的整条鱼被送上餐桌，在这里，盐壳、鱼片和盘子都经过了一个精致的过程，以确保在米洛斯用餐能给美食家和忠实的粉丝留下深刻的印象。
受希腊天堂的启发，饮料计划突出了七种鸡尾酒，捕捉了岛屿的精髓。
希腊风情也变成了一个档次，三种鸡尾酒专属于新加坡。神之马提尼将希腊伏特加、鲜味苦味和橄榄盐水混合在一起，摇匀后在玻璃杯上形成冰晶。这款德米特酸酒对经典威士忌酸酒进行了特别的诠释，混合了波旁威士忌、开心果糖浆、奶油希腊酸奶、新鲜柠檬汁和安戈斯图拉苦味酒，上面撒上了引人注目的开心果粉。圣托里尼日出包含一个诱人的混合葡萄柚杜松子酒和金巴利，辅以鲜榨葡萄柚汁，蜂蜜从基西拉和薄荷叶。
作为新加坡品种最丰富的希腊葡萄酒之家，米洛斯提供了一个独特的希腊葡萄酒项目，其中包括来自圣托里尼火山风土的Assyrtiko、Xinomavro和Agiorgitiko等本土葡萄品种，以及伯罗奔尼撒半岛的山坡。
希腊设计元素的管弦乐队
由Alain Carle Architecte设计，他还在拉斯维加斯和纽约开发了米洛斯新加坡餐厅，体现了希腊建筑的简单性。从Pendelikon大理石制成的纪念性大理石入口，其起源可以追溯到雅典的帕台农神庙，到圆柱形门廊，唤起了希腊基克拉迪群岛标志性的风车，高架入口充当了向卓越餐饮世界的过渡。
与米洛斯岛的建筑相似，餐厅展示了一种外部感和微风，将复杂的户外与明亮的感觉结合在一起。一个亮点是卡拉米天花板，唤起了在沿海露台上巨大的藤架下用餐的感觉，同时俯瞰着鱼市场。开放式厨房突出了品味的庆典和烹饪团队的凝聚力，为客人带来了一个生动的戏剧活动，让客人从远处观看。
在整个餐厅中，欧洲橡木带来了温暖，而来自希腊各个地区(包括塞萨洛尼基和克里特岛)的大瓮和人工制品的装饰被用来增强雕塑的品质，与空间的白色画布的纯净对话。costa Spiliadis的女儿是一位摄影艺术家，她的框架位于专门的区域，以强调希腊景观中的光线和几何形状。
Milos Singapore位于滨海湾金沙购物中心B1-48号，金沙剧院正对面，是一家155个座位的餐厅，每天提供午餐和晚餐。
有关详细信息，请访问www.marinabaysands.com/Milos并关注Instagram上的@estiatoriomilossg。
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