一组科学家提出了一个五步骤的方法，通过这个方法，政府可以计划从高水平的工业化肉类生产和消费过渡，这对受影响的利益相关者来说是公平和公正的。
斯德哥尔摩环境研究所的Cleo Verkuijl领导的研究人员在《CABI One Health》杂志上发表的一篇政策论坛文章中指出，为了获得更有效和公平的One Health结果，动物农业的公正转型是必要的。
这组科学家强调，出于环境和公共卫生方面的考虑，一些国家的决策者正在采取监管和财政措施来解决动物产品的过度消费问题。
他们认为，尽管这些变革显然是必要的，而且早就应该进行，但至关重要的是，它们必须经过仔细和包容的规划，以确保公正的过渡。
“同一个健康”方针旨在可持续地平衡和优化人、动物和生态系统的健康。政策论坛文章借鉴了多个地区的卫生、气候、生物多样性以及动物福利政策和科学方面的专业知识，展示了目前的动物产品生产和消费水平如何威胁到“一种健康”。
科学家们强调，按照目前的趋势，到2050年，人均每日动物蛋白消费量预计将比2012年增加17%，而肉类总产量预计将在2010年至2050年期间增加60%以上。
他们说，鉴于肉类和其他动物产品对人类健康、环境以及动物健康和福利的影响，世界对肉类和其他动物产品的巨大且不断增长的需求对“同一健康”产生了深远的影响。然而，到目前为止，政策制定者更多地关注其他领域的转型，比如能源政策。
Verkuijl女士说:“有确凿的证据表明，目前动物产品消费水平较高的地区也需要减少动物产品消费。
“考虑到这种系统对动物产品的高水平消费、相对较高的环境代价、与抗菌素耐药性和人畜共患病出现风险增加的联系以及对动物福利的危害，应优先放弃工业化动物生产。”
为了帮助政策制定者为从高水平的工业化肉类生产和消费过渡做好准备，科学家们提出了五项指导原则，这些原则是公正的，符合“同一个健康”的方法。
它们包括逐步取消促进工业化肉类生产和消费的现有政策、计划和财政支持，加大对工业生产肉类替代品的支持，并向利益攸关方提供支持，以帮助抵消转型的影响。这些人包括工人和有色人种社区、移徙工人和女工、小农、非正式工人和季节工。
实现“公正转型”至关重要的一点是，应解决肉类行业不公正现象的根本原因，包容性和参与性规划进程可使利益攸关方有意义地参与，并制定反映和考虑其关切和需求的计划。
科学家们补充说，支持措施应该寻求主动解决现有的不平等问题，而不是简单地避免使其恶化。这包括确保解决畜牧业对健康或环境影响的解决方案不会恶化动物福利。
斯德哥尔摩环境研究所的高级科学家乔纳森·格林补充说:“如果我们要成功解决气候、生物多样性和人类健康危机，对畜牧业转型的规划和支持是必不可少的。这种方法有助于确保工人、农村社区和其他受粮食系统影响的人最大限度地减少干扰，获得最大限度的利益。”
额外的信息
论文全文参考
Verkuijl,克莱奥;克劳迪娅Strambo;Hocquet,罗宾;巴特菲尔德,露丝;Achakulwisut策略;Boyland,迈克尔;Vega Araújo;Bakhtaoui逼近;Smit,杰西;巴斯托斯·利马，马龙;Green, Jonathan，“动物农业的公正转型对于更有效和公平的One Health结果是必要的”，CABI One Health, 2023年10月12日出版，DOI: 10.1079/cabionehealth.2023.0021
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